現(xiàn)在家里開(kāi)火做飯的時(shí)候越來(lái)越少了，用的最多的就是剛剛購(gòu)入的老板新款蒸烤一體機(jī)CQ9068，不知道有多少人跟我一樣。
誒，電烹飪還能比明火烹飪更好吃？坦白講之前我也這樣認(rèn)為，但是用了蒸烤一體機(jī)之后感覺(jué)還不錯(cuò)，讓我有了做飯和研究的動(dòng)力，以前可能就會(huì)那么幾道菜，平平無(wú)奇的，現(xiàn)在我能做出一大桌子你敢信啊。另外它還能實(shí)現(xiàn)同時(shí)出餐，效率直接翻倍。更為重要的是，沒(méi)有了油煙煩惱，使用起來(lái)更加健康。
那么蒸烤一體機(jī)到底該怎么選，要關(guān)注哪些參數(shù)，我結(jié)合自身的使用下的經(jīng)驗(yàn)，今天就一口氣講給大家。
首先要確定自己要購(gòu)買(mǎi)什么形態(tài)的蒸烤一體機(jī)。當(dāng)下可以分為臺(tái)式蒸烤一體機(jī)和嵌入式蒸烤一體機(jī)。
主要區(qū)別為
臺(tái)式蒸烤一體機(jī)。主要放置在臺(tái)面上的，它容量小，體積小，移動(dòng)相對(duì)方便。選擇臺(tái)式的，盡量選擇容量大一點(diǎn)的，烤炸得效果會(huì)更好。選擇大品牌的保溫隔熱效果會(huì)更好，機(jī)器不燙人，蒸得時(shí)候不泄氣。如果是后置散熱，需要考慮放置位置的墻面材質(zhì)。
嵌入式蒸烤一體機(jī)。顧名思義嵌入到柜體中，它能做到產(chǎn)品和廚房環(huán)境融為一體，讓美觀性大大提升；其次，嵌入式蒸烤一體機(jī)空間要比臺(tái)式大，可以做到50L以上，滿(mǎn)足一家人或更多人聚餐使用，烹飪的效率高。同樣，選擇這類(lèi)產(chǎn)品的用戶(hù)，需要在裝修階段就確定好型號(hào)，并與裝修木工溝通好預(yù)留尺寸。
還有個(gè)小tips提醒一下大家。如果你是老舊小區(qū)，想在家中增購(gòu)一臺(tái)蒸烤炸一體機(jī)，建議最好與當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)溝通，確定是否可以上門(mén)免費(fèi)測(cè)量，給出加裝建議以及后續(xù)廚改費(fèi)用等等。以我買(mǎi)的老板品牌為例，它支持0元免費(fèi)廚改，餐邊柜、餐廚一體、水吧、開(kāi)放式廚房、小廚房都能拓寬安裝場(chǎng)景。另外還可以1元換購(gòu)獨(dú)立柜，具體大家可以到經(jīng)銷(xiāo)商處咨詢(xún)。
品牌怎么選？
那一定是大品牌為首選，建議選擇專(zhuān)業(yè)做廚電的品牌，對(duì)烹飪研究較深，產(chǎn)品更實(shí)用。最好不要買(mǎi)曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅品牌，材質(zhì)一般，廣告鋪天蓋地。品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)低，售后階段一團(tuán)亂麻。產(chǎn)品品質(zhì)可以?xún)?yōu)先選有國(guó)家品字認(rèn)證的企業(yè)。
因?yàn)槲壹覠熢疃际抢习咫娖?，所以最終也選擇了老板，型號(hào)為CQ9068。
我為什么會(huì)選擇老板蒸烤炸一體機(jī)CQ9068這款？其實(shí)原因說(shuō)來(lái)也很簡(jiǎn)單，就是功能豐富。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)該怎么挑選一臺(tái)靠譜的蒸烤炸一體機(jī)。
先說(shuō)說(shuō)蒸。
在蒸的技術(shù)上，不選外盤(pán)式蒸汽，選直噴式蒸汽。
外盤(pán)式蒸汽，蒸汽大，但是到了清潔階段積水多，做點(diǎn)帶油食物，油脂凝固了還會(huì)堵塞，發(fā)臭。
直噴式蒸汽則代表了現(xiàn)代技術(shù)的進(jìn)步。它采用將水注入內(nèi)部的蒸汽發(fā)生裝置，然后通過(guò)精密的管路系統(tǒng)將蒸汽均勻地噴灑到內(nèi)腔中。這種方式可以精確控制蒸汽的產(chǎn)生量，減少冷凝水的形成。目前，大多數(shù)蒸烤炸一體機(jī)都采用了這種先進(jìn)的直噴式蒸汽技術(shù)，成為市場(chǎng)上的主流選擇。
但僅僅依賴(lài)直噴式蒸汽技術(shù)是不夠的，還有用戶(hù)反饋蒸不熟、蒸汽太小了很雞肋，因此這幾大方面也要重點(diǎn)關(guān)注：選蒸汽管路粗的、帶有水汽分離技術(shù)的、蒸得快蒸得透的。
蒸汽管路的粗細(xì)對(duì)蒸汽流量有著直接影響。較粗的管路可以提供更大的蒸汽流量，使蒸汽能夠更快地穿透食物，提高蒸效率。
水汽分離技術(shù)的運(yùn)用也是至關(guān)重要的。通過(guò)高效的水汽分離，可以確保蒸汽的純凈度，避免冷水的混入，從而保證溫度的穩(wěn)定提升和食物蒸效果的優(yōu)良。
蒸汽的噴發(fā)頻率同樣不容忽視。高頻率的蒸汽噴發(fā)可以大大加快蒸速度，使食物更加熟透、口感更佳。老板蒸烤炸一體機(jī)CQ9068采用了第三代變“頻”可調(diào)大蒸汽技術(shù)，蒸汽量可調(diào)，比上一代澎湃大蒸汽 更猛更足。
蒸發(fā)器材質(zhì)很重要。市場(chǎng)上一些不良商家可能會(huì)在產(chǎn)品的制造過(guò)程中使用不安全的材料，比如在蒸發(fā)器中使用鋁材，這在長(zhǎng)時(shí)間高溫作用下可能會(huì)導(dǎo)致鋁粉堵塞和噴進(jìn)內(nèi)腔，從而潛在地對(duì)健康造成影響。相比之下，老板的蒸發(fā)器都采用的是食品可接觸的安全材質(zhì)，可以放心使用。
內(nèi)膽設(shè)計(jì)有門(mén)道。市場(chǎng)上部分商品的內(nèi)膽設(shè)計(jì)可能沒(méi)有充分考慮蒸過(guò)程中水汽凝結(jié)的問(wèn)題，導(dǎo)致蒸完食物后底部會(huì)留下一大灘水，這確實(shí)會(huì)大大增加了清理的難度。為了改善這個(gè)問(wèn)題，老板在CQ9068的內(nèi)膽上采用了向下向內(nèi)的斜坡設(shè)計(jì)，烤管輔助除積水，另外集水槽有一定深度，所以積水很少且集中，也不會(huì)流淌到櫥柜上。
具體使用如何，我以最近減肥餐來(lái)給大家講講。我經(jīng)常會(huì)用老板蒸烤炸一體機(jī)CQ9068來(lái)蒸些蔬菜，比如清蒸西蘭花，食材、作料簡(jiǎn)單，不到五分鐘就能做出來(lái)，而且低卡，每100g僅有74大卡，可謂是減脂人必備菜品啊。吃起來(lái)蝦仁有嚼勁，蔬菜不硬不軟，吃起來(lái)剛剛好。要知道以前我用蒸鍋整出來(lái)的西蘭花就軟塌塌，蝦仁也比較老了，口感欠佳。
該說(shuō)不說(shuō)，CQ9068的另一項(xiàng)功能我必須安利給大家，就是它的蒸汽冷凝技術(shù)。如果你用過(guò)早期的蒸烤炸一體機(jī)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在使用蒸這個(gè)功能時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的水蒸氣，不僅容易燙傷人，比如跑動(dòng)的小朋友，長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)柜體也是一種損傷，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致柜子變形和腐爛。老板蒸烤炸一體機(jī)CQ9068的蒸汽冷凝技術(shù)能減少蒸汽外漏，使用中幾乎感覺(jué)不到熱量，即使是紙巾放在側(cè)面放著也不會(huì)打濕，高腳杯對(duì)著出風(fēng)口也沒(méi)有霧氣，這個(gè)功能我簡(jiǎn)直太喜歡了。
烤也很講究
眼看就到夏天了，烤串是不是也該安排上了，然而要想烤得好吃，烤管數(shù)量你可得注意咯，它是蒸烤箱的核心配置之一。一般烤管都是在頂部、背部和底部。最好的蒸烤箱肯定是在這三個(gè)部位全部安排上。該說(shuō)不說(shuō)，CQ9068全都有，腔內(nèi)上面2個(gè)，下面2個(gè)，背面1個(gè)，而且都是回形加熱管。另外，我看到它相比其他蒸烤箱，背面的熱風(fēng)裝置尺寸更大，雖然只有一個(gè)，但據(jù)我了解，升溫速度更快，預(yù)熱到180℃僅需要5分鐘，而兩個(gè)風(fēng)扇的蒸烤箱要30多分鐘，這個(gè)差距可是不小的。
有時(shí)候在烘烤過(guò)程中，要對(duì)溫度有著非常精準(zhǔn)的控制，比如烤披薩，上層溫度要達(dá)到180度，下層為200度，溫差達(dá)到20度才能保證披薩咬起來(lái)上層松軟下層酥脆。怎么能達(dá)到精準(zhǔn)控溫，這就要依靠腔內(nèi)的溫控探頭，老板蒸烤炸一體機(jī)CQ9068上下各1個(gè)探頭，一共2個(gè)，可以精準(zhǔn)控溫，這幾乎就是高端蒸烤炸一體機(jī)的標(biāo)配了。很顯然，市場(chǎng)上一些較低端的產(chǎn)品，不會(huì)明確標(biāo)注幾個(gè)溫控探頭，這種基本就是1個(gè)，而這也意味著你不能用它來(lái)做復(fù)雜的美食。
炸有創(chuàng)新
提到蒸烤一體機(jī)的炸功能，可能不少人想到的就是炸個(gè)土豆片、炸雞翅、炸雞米花等等，格局小了朋友們，在CQ9068上，老板創(chuàng)新性地帶來(lái)了一項(xiàng)新功能，叫裹粉脆脆炸。說(shuō)的直白點(diǎn)，裹了面粉也能炸，咬起來(lái)外酥里嫩。這完全得益于它對(duì)濕度的精準(zhǔn)控制，在空氣炸過(guò)程中向腔內(nèi)定量噴射水蒸氣。如果平時(shí)喜歡炸物的朋友，可以重點(diǎn)關(guān)注一下這個(gè)功能。
內(nèi)膽材質(zhì)怎么選?
市場(chǎng)上蒸烤一體機(jī)的內(nèi)膽分好多種，比如不銹鋼、陶瓷、搪瓷、琺瑯搪瓷等。要知道不銹鋼材質(zhì)在高溫下易發(fā)黃顯臟，陶瓷涂層清潔力會(huì)下降。反觀搪瓷和琺瑯搪瓷內(nèi)膽，它是通過(guò)840℃高溫?zé)Y(jié)而成，狂刮不破還耐用，很適合家里燒烤、烤肉的場(chǎng)景，只有受到劇烈撞擊才會(huì)破損。以我使用經(jīng)歷來(lái)看，還是非常省事兒的，用后直接用抹布一擦基本上就OK了，總之推薦琺瑯搪瓷，而且要選品控嚴(yán)格的品牌。
彩屏觸控
都2024年了，我不允許各位在選購(gòu)蒸烤一體機(jī)時(shí)，還要傳統(tǒng)素屏的，一定給我上彩屏觸控知道不。用上了彩屏就像用上了智能手機(jī)，一下子高級(jí)感就上來(lái)了，點(diǎn)觸間就能完成操控，簡(jiǎn)單明了。再說(shuō)了，一款支持彩屏觸控的蒸烤一體機(jī)與你新裝修的家才配嘛是不是。
另外，我還要說(shuō)下使用老板蒸烤炸一體機(jī)CQ9068給我留下的幾個(gè)好印象。首先就是遠(yuǎn)程操作，與手機(jī)app連接后就能通過(guò)手機(jī)控制烹飪，這時(shí)候你可以在沙發(fā)上，也可以在臥室躺著刷劇，一部手機(jī)就能解決烹飪。其次，菜譜非常豐富，無(wú)論是手機(jī)app還是機(jī)器自帶菜譜，都妥妥夠我們選擇，從此告別選擇困難癥。第三，支持24小時(shí)預(yù)約，比如提前一天晚上把食材放進(jìn)蒸烤炸一體機(jī)，在手機(jī)上做好預(yù)約，第二天不用早起，全家人的早餐就可自動(dòng)做出。最后，它還能定制你喜歡的菜譜，實(shí)現(xiàn)不噎人的溏心蛋，，把全家人喜歡的口感全部記錄下來(lái)，下次一鍵烹飪100%成功。
其實(shí)說(shuō)白了，選購(gòu)蒸烤一體機(jī)也沒(méi)那么難，無(wú)非就是蒸、烤、炸幾個(gè)常用功能，以及其他的附屬功能。里面需要注意的點(diǎn)我都標(biāo)出來(lái)了，大家選購(gòu)時(shí)對(duì)應(yīng)著來(lái)就可以了，最后還是要囑咐一下，選擇內(nèi)膽時(shí)一定選擇琺瑯搪瓷，否則你會(huì)后悔的，這不是危言聳聽(tīng)，因?yàn)槲业纳弦慌_(tái)就是不銹鋼內(nèi)膽，發(fā)黃感覺(jué)擦不干凈，陶瓷涂層的沒(méi)幾天就變不銹鋼了，也是白花冤枉錢(qián)了。
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